برچسب: سس تارتار

میگو سوخاری یکی از غذاهای دریایی بسیار خوش طعم است که خواص زیادی هم دارد. با این دستور پخت شما می توانید میگو سوخاری بسیار خوشمزه و رستورانی را به آسانی در خانه طبخ نموده و با خانواده سرو کنید.

مواد مورد نیاز:

• تخم مرغ ۱ عدد
• روغن مایع به مقدار لازم
• ميگو ۶۰۰ گرم
• سیر ۲ حبه
• آرد ۱ پیمانه
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• ماءالشعیر ۱/۲ پیمانه

روش تهیه:

مرحله اول:

ابتدا باید میگوها را تمیز کنید و به خوبی بشویید. کاسه ای بردارید و در آن تخم مرغ ها را شکسته و با نمک و فلفل بهم بزنید.

مرحله دوم:

آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کنید.

مرحله سوم:

ماءالشعیر را به مایع تخم مرغ اضافه کنید و خوب بهم بزنید. سپس مابقی آرد و بیکینگ پودر را به مایع اضافه کرده به قدری بهم بزنید تا یک دست شود و غلظتی مشابه ماست پیدا کند.

مرحله چهارم:

میگوها را در مایع بریزید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله پنجم:

ماهیتابه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن روغن بریزید. وقتی روغن کاملا داغ شد میگوها را یکی یکی در ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود.

مرحله ششم:

برای سرخ شدن هر طرف میگو تقریبا ۵ الی ۸ دقیقه زمان بگذارید. وقتی میگوها کاملا سرخ و طلایی شدند آن ها را از ماهیتابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنشان گرفته شود. سپس در ظرف سرو بکشید. میگو سوخاری با سس مخصوص، برنج و آب نارنج تازه خیلی می چسبد.

irancook.com