تفاوت ماهی شمال و جنوب

از انواع ماهی های دریایی جنوب می توان به شیر، سنگ سر و شوریده و از ماهی های دریای شمال می توان به ماهی آزاد و سفید و یا کفال اشاره کرد. این ماهی ها تفاوت اندکی در طعم دارند. علت آن هم نوع تغذیه ماهی در آب دریا است. به طور حتم آب دریا در شمال و جنوب از نظر مواد غذایی کمی متفاوت است. ماهی های آب های جنوب از نظر مواد معدنی و به ویژه ید غنی تر از ماهی های دریای خزر هستند. این ماده معدنی معمولا از نمک های ید دار دریافت می شود. اما در مقام بعدی بهترین منبع غذایی ید، ماهی ها هستند. همان طور که گفتیم، ماهی های جنوب از این نظر بسیار غنی ترند.
مصرف ماهی های شوریده، شیر و حلوا که جزو ماهی های جنوب هستند به ویژه در دوران سالمندی که مشکلات اسید معده و مشکلات گوارشی پیش می آید و هضم مواد غذایی مشکل تر می شود، قطعا مفیدتر است.

خصوصیتی که ماهی های دریای شمال دارند، این است که منبع غنی کلسیم و فسفرند لذا مصرفشان در خانم های باردار و در دوران بلوغ که نیاز کلسیم بالاتر می رود توصیه می شود. جالب اینجاست که ۷۳ درصد وزن ماهی کلیکا را آب تشکیل داده و قطعا کالری کمتری را به بدن می رساند و توصیه می شود در رژیم های لاغری لحاظ شود. کلیکا یک ویژگی جالبی که دارد اینکه میزان پروتئین بالاتری حتی نسبت به ماهیان دریایی بزرگ دارد.