میگو سوخاری به سبک رستوران

میگو سوخاری یکی از غذاهای دریایی بسیار خوش طعم است که خواص زیادی هم دارد. با این دستور پخت شما می توانید میگو سوخاری بسیار خوشمزه و رستورانی را به آسانی در خانه طبخ نموده و با خانواده سرو کنید.

مواد مورد نیاز:

• تخم مرغ ۱ عدد
• روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
• ميگو ۶۰۰ گرم
• سیر ۲ حبه
• آرد ۱ پیمانه
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• ماءالشعیر ۱/۲ پیمانه

روش تهیه:

مرحله اول:

ابتدا باید میگوها را تمیز کنید و به خوبی بشویید. کاسه ای بردارید و در آن تخم مرغ ها را شکسته و با نمک و فلفل بهم بزنید.

مرحله دوم:

آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کنید.

مرحله سوم:

ماءالشعیر را به مایع تخم مرغ اضافه کنید و خوب بهم بزنید. سپس مابقی آرد و بیکینگ پودر را به مایع اضافه کرده به قدری بهم بزنید تا یک دست شود و غلظتی مشابه ماست پیدا کند.

مرحله چهارم:

میگوها را در مایع بریزید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه استراحت کند.

مرحله پنجم:

ماهیتابه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن روغن بریزید. وقتی روغن کاملا داغ شد میگوها را یکی یکی در ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود.

مرحله ششم:

برای سرخ شدن هر طرف میگو تقریبا 5 الی 8 دقیقه زمان بگذارید. وقتی میگوها کاملا سرخ و طلایی شدند آن ها را از ماهیتابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنشان گرفته شود. سپس در ظرف سرو بکشید. میگو سوخاری با سس مخصوص، برنج و آب نارنج تازه خیلی می چسبد.

irancook.com